Витамин Д - регулятор обмена фосфора и кальция, иммуномодулятор, онкопротектор, способствует усвоению витамина А, а так же выводит свинцовую интоксикацию. По сравнению с другими, витамин д сложно получить из продуктов, именно поэтому в холодное время года рекомендованно принимать его в качестве добавки.
Витамины К1 и В6 - самые доступные из спектра нутриентов. Дефицитны, как правило, калий и магний.
Витамин А из зелени - это про витамин, а не бодоступная форма витамина А (ретинол). В основном он в форме бета-каротина - это про витамин, который необходимо преобразовать. Коэффициент преобразования про витамин а в активную форму довольно низкий. Один из лучших источников ретинола, не зелень, а мясные субпродукты и яйца.
Прикурсором, Омега-3 (DHA), является альфа-линоленовая кислота (ALA). Она есть в различных семенах и грецких орехах, но коэффициент преобразования очень низкий. Человеку важнее получать омега-3 в форме DHA, а не ALA.
Статья
Предложение
